Cremiges Hähnchen-Curry mit Reis
Ein cremiges Hähnchen-Curry, das mit Reis serviert wird und eine gesunde Mahlzeit für den Muskelaufbau und das Zunehmen darstellt.
Servings 2 Portionen
Calories 1050kcal
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 100 ml Kokosmilch
- 1/2 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1/2 Stück Paprika rot
- 1/2 Stück Paprika gelb
- 100 g Champions
- 1 EL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 EL Tomatenmark
- 100 g Basmatireis
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Während der Reis kocht, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Hähnchenstücke hinzugeben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelten Paprika und die Champignons hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver darüber streuen und gut vermischen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls gut einrühren.
- Die Kokosmilch angießen und alles auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Curry darüber geben und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
Nährwerte
Calories: 1050kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 65g | Fat: 45g