Dieser proteinreiche Vormittagssnack ist ideal für alle, die auf gesunde Weise zunehmen möchten. Die Kombination aus cremiger Avocado, Vollkorntoast und eiweißreichem Rührei liefert dir langanhaltende Energie und essentielle Nährstoffe.
Avocado ist reich an gesunden Fetten, während das Ei wertvolles Protein bietet – perfekt für eine gesunde und nachhaltige Gewichtszunahme.
Proteinreiches Avocado-Toast mit Rührei
Ein gesunder Vormittagssnack mit Avocado-Toast und proteinreichem Rührei, ideal für die Gewichtszunahme.
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Portion(en) 2
Zutaten
- 2 Stück Vollkornbrot
- 1 Stück Avocado reif
- 2 Stück Eier
- 1 EL Vollmilch
- 1 TL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Zitronensaft
- frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- 1/2 TL Chiliflocken optional
Portionen
Anleitungen
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Chiliflocken abschmecken.
- Die Brotscheiben im Toaster oder in der Pfanne goldbraun toasten.
- Währenddessen die Eier in einer Schüssel mit 1 EL Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren zu einem cremigen Rührei verarbeiten.
- Die getoasteten Brotscheiben mit der Avocadocreme bestreichen und das fertige Rührei darauf verteilen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
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