Dieses cremige Hähnchen-Curry ist ein köstliches und nahrhaftes Mittagessen, das perfekt für diejenigen ist, die gesund und nachhaltig zunehmen möchten. Das Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die aus Kokosmilch, Gewürzen und Gemüse zubereitet wird.
Der servierte Reis sorgt für eine gute Portion Kohlenhydrate, die dir zusätzliche Energie liefern. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und lässt sich gut aufbewahren, sodass du auch am nächsten Tag noch davon profitieren kannst.
Cremiges Hähnchen-Curry mit Reis
Ein cremiges Hähnchen-Curry, das mit Reis serviert wird und eine gesunde Mahlzeit für den Muskelaufbau und das Zunehmen darstellt.
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Portion(en) 2
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 100 ml Kokosmilch
- 1/2 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1/2 Stück Paprika rot
- 1/2 Stück Paprika gelb
- 100 g Champions
- 1 EL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 EL Tomatenmark
- 100 g Basmatireis
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Portionen
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Während der Reis kocht, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Hähnchenstücke hinzugeben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelten Paprika und die Champignons hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver darüber streuen und gut vermischen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls gut einrühren.
- Die Kokosmilch angießen und alles auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Curry darüber geben und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
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